Doubs : un restaurant ferme car ses employés sont tous partis... en Suisse !

C'est une bien belle difficulté que de concurrencer les salaires Suisse..

Direction Morteau

Morteau, cette ville située à environs 10min de la Suisse en voiture, est très connue pour ses saucisses ! (Bon jusque là... on vous apprend rien.) Bref, toujours est il que dans cette ville, recruter du personnel est plus que compliqué. Et, c'est tellement compliqué que le restaurant de Jacques Barnachon a dû fermer car il ne trouvait personne pour travailler dans son restaurant. Pourtant, le restaurant a tout pour plaire : rigueur, qualité, inventivité sont proposés à la carte. Ce qui leur a même valu un Bib gourmand du Guide Michelin et qui attirent toujours autant les clients. Vendredi dernier était donc le dernier service de son restaurant le Jacques Alexandre. Le patron explique tristement :" Au début, douze personnes travaillaient ici, à la fin, ils n'étaient plus que cinq. À la fin, c'est le chef qui a démissionné. C'est dur à vivre, ce restaurant, c'était mon bébé. »

Des solutions envisagées par l'hôtelier.

Pour lui, il est " impossible de concurrencer les Suisses ". Car de son point de vue, les coûts salariaux sont beaucoup trop élevés par rapport à la Suisse, ce qui entraine ce déséquilibre. " Nous sommes à dix minutes de route de la Suisse. Là-bas, un employé peut multiplier son salaire par trois. C'est normal de passer la frontière dans ces conditions. Et pour moi, c'est impossible de concurrencer les Suisses, qui ont beaucoup moins de charges. J'ai essayé de faire des bons salaires. Mais en France, si je paie quelqu'un 2 000 € nets, cela me coûte 3 960 €. Pour moi, la solution serait d'établir une zone franche pour alléger les charges le long de la frontière suisse. " Il a même un autre restaurant où le devenir reste très incertain.
L'ancienne mairesse de Morteau Annie Genevard est elle aussi bien au courant des difficultés que les entreprises ont à recruter, et ce, dans tous les domaines. " À Morteau, plusieurs entreprises, particulièrement dans les métiers de services, ont dû baisser leur activité. Mais c'est très compliqué d'établir une zone franche, d'autres régions pourraient dire : Et moi ! Il faut apporter une réponse économique. On a trop vu en France l'emploi sous l'angle du social. ". Et oui, forcément, car ensuite ce serait en France d'une ville voisine à l'autre où la concurrence serait aussi rude..

05/02/2020 09:59
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