Un restaurant parisien retire une salade «tching tchong» suite à des plaintes de racisme

«On dirait que chez Dépôt Légal, la salade a un goût de rassis (me)… Au fait, Christophe Adam, vos plats sont-ils tous d’aussi mauvais goût ? » Le restaurant parisien du fondateur du concept à succès « L’Éclair de génie » a retiré ce mardi une salade de sa carte après une vive polémique sur les réseaux sociaux.
Intitulée « Tching Tchong », la composition de rouleaux de printemps, de gambas et d’une sauce éponyme créée par le pâtissier star a en effet donné des aigreurs à certains clients. Ces dernières années, plusieurs controverses ont éclaté sur cet ensemble d’expressions qui transmettent des clichés sur les Asiatiques, notamment après le sketch contesté de Kev Adams et Gad Elmalehen 2016, la mort du couturier Zhang Chaolin et les grandes manifestations qui ont suivi ou plus récemment le « Salut Tching Tchong » lancé par un élève de HEC à une étudiante chinoise.

Une prise de conscience ... tardive.

Le célèbre pâtissier, qui a ouvert en décembre son Eclair de génie à Shanghai (Chine) après déjà deux points de vente japonais à Tokyo et Yokoma, a très rapidement réagi à cette nouvelle polémique.



« Hier soir, nous avons été interpellés par l’intitulé de notre salade aux saveurs asiatiques qui a heurté un grand nombre de personnes issues de la communauté asiatique, mais pas seulement. Nous souhaiterions préciser que cette appellation a été choisie très maladroitement pour sa résonance asiatique et non pour afficher un côté raciste qui n’existe absolument pas au sein du Dépôt Légal et plus globalement au cœur de la société L’Éclair de Génie.
Lors de l’impression des cartes, nous n’avions pas pris conscience de la connotation dure, blessante et péjorative de cette expression. De ce fait nous avons immédiatement retiré ces mots de la carte dès les premiers commentaires », a ainsi fait savoir Christophe Adam via les comptes de ses deux restaurants parisiens sur Twitter et Facebook.
30/04/2019 15:03
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