Un «robot barman» prépare vos cocktails à Strasbourg !

Jean-Luc Matern, le propriétaire de l’établissement de nuit La Salamandre à Strasbourg (Bas-Rhin) a eu cette idée plutot originale. C’est dans « sa boîte » que cet entrepreneur a inauguré le Bionic Bar la semaine dernière. Ou plutôt « le corner » devrait-on dire. Le premier bar 100 % robotisé d’Europe n’est pas un établissement à part entière mais s’est installé dans un coin de la Salamandre. Nom de code de votre serveur d’un soir : Walter. « C’est le prénom que nous avons choisi pour donner une touche alsacienne à notre robot », s’amuse le propriétaire.



Au Bionic Bar, Walter est équipé de deux bras. Le premier se sert parmi les 180 bouteilles accrochées au plafond alors que le second se charge de mixer les ingrédients : citron, framboises, gingembre… Résultat : un cocktail bien frais servi en moins d’une minute.

Un investissement de 200 000€ sur 5 ans

Le client passe commande sur l’une des deux tablettes tactiles mises à disposition dans l'établissement. « J’ai choisi tous les ingrédients de ma boisson, de l’alcool à la quantité de glace et j’ai payé ensuite sur le terminal bancaire », précise Olivier. Coût moyen des consommations ? « Environ 10 € sachant que Mark Shakr (le fabriquant : exploitant) prélève 1 euro sur chacune », explique Jean Luc Matern.




Le patron du Bionic Bar va ainsi débourser 200 000 € sur 5 ans pour héberger « Walter » dans son établissement. « Je suis bien conscient car je ne vais pas rentrer dans mes frais. Disposer du premier bar 100 % robotisé d’Europe c’est avant tout une opération de communication », avoue celui qui a déjà créé un bar à oxygène et un « Icebar » dans la capitale alsacienne.

Et le service client, la chaleur humaine dans tout ça ? 

Un « coup marketing » réussi tant les réactions ont été nombreuses sur les réseaux sociaux depuis l’inauguration du Bionic Bar, le 29 mars dernier. Mais les critiques ne manquent pas ! On le sait, aujourd'hui, un robot ne remplacera jamais les barman / serveurs. Entre un coté angoissant et embarassant, le coté pratique pour l'employeur reste l'atout majeur. 

 

09/04/2019 15:16
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