Le Pavillon est un tiers-lieu culturel, tout à la fois bistrot de quartier, coffice, laboratoire à idées, lieu artistique. Ici l'équipe est bienveillante, la carte délicieuse et écoresponsable les pieds dans l'eau!

Temps Plein
Période de travail Soir / Nuit
Nourri Oui
Logé Non
expérience 2 ans
Coupure Non
Disponibilité Tout de suite
Salaire (Brut) 2450
+ pourboires

Description du poste

Dans un esprit chaleureux et accueillant auprès du public et rassembleur et bienveillant auprès des équipes, la/le responsable bar installe une dynamique à la fois positive et chaleureuse au sein de l’établissement.

Véritable représentant(e) des valeurs portées par le Pavillon des Canaux, la/le responsable bar infuse tout au long de la journée une ambiance inclusive, conviviale et inspirante.


SERVICE ET ACCUEIL DU PUBLIC

Préparer les boissons dans le respect des procédures internes

Assurer le service en salle ou au comptoir

Effectuer les remontées de marchandises du stock aux bars intérieurs et extérieurs

Accueillir, gérer l’accueil du public

Connaitre l’intégralité des produits de la carte et orienter les clients

Gérer avec diplomatie les réclamations des clients et s’assurer d’une consommation responsable de leur part

Veiller à la bonne mise en place de la salle, du bar et de la terrasse

Veiller à la propreté dans le respect du protocole d’hygiène du Pavillon des Canaux.


MANAGEMENT D’EQUIPE

Organiser les missions, le temps de travail et les temps de pause de chacun

Manager, motiver les coéquipiers et assurer le développement et le maintien d’une bonne ambiance de travail ainsi que d’une cohésion d’équipe basée sur la bienveillance.

Assurer la formation interne des nouvelles équipes barman/aid et personnel de salle

Assurer une bonne communication interne avec les responsables d’exploitation et les différents services et notamment la cuisine

Maitriser et transmettre aux équipes la programmation de l’établissement



GESTION DE STOCK

Passer des commandes au besoin auprès de fournisseurs

Réception et contrôle des livraisons

Effectuer des inventaires réguliers à la demande du responsable bar référent



CONTRÔLE, REPORTING ET RÉSOLUTION DE PROBLÈMES

Compter les caisses en fin de service et rapporter les erreurs

Écrire et envoyer le compte rendu de la journée/soirée à la fin du service

Communiquer les problèmes, dysfonctionnements, réparations rencontrées au responsable bar référent et aux responsables d’exploitation.

Participer aux réunions afférentes à la vie du lieu (carte, ergonomie de travail, programmation)

Prendre en charge et encadrer les évènements culturels du lieu

50% de réduction sur les consommations personnelle au sein des lieux de Sinny&Ooko

Forfait mobilité durable (41,67€/mois)

Contrat à durée indéterminé 35h annualisé.


>>>>> Journées de travail sans coupure, principalement en soirée et week end.

Langues parlées

Français
anglais apprécié

Formations

Pour ce poste, l’établissement n’attend pas de vous une formation particulière.