Concept de cuisine mélangeant le steakhouse et Smokehouse ,terrasse bord de Marne ambiance guinguette

Temps Plein
Période de travail Jour / Soir
Nourri Oui
Logé Non
expérience 5 ans
Coupure Oui
Disponibilité Tout de suite
Salaire (Net) 2500
+ pourboires

Description du poste

Dans l'optique de la réouverture des restaurants, l'établissement Meat Steakhouse, recherche son nouveau Directeur(trice)

Vous serez en charge d'une équipe composée de 5 à 10 salariés

Vous avez déja une bonne expérience dans la restauration et dans le management.

Vous êtes autonome pour Gérer l’exploitation du restaurant,


- Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel et les différents services liés à la restauration, qu’il s’agisse des services de salle et de la cuisine.

- Intégrer, former et animer le personnel.
- Définir les règles d’organisation et de fonctionnement du site de production.
- Organiser et développer l’activité du restaurant sous le contrôle de votre direction générale.

- Assurer les tâches de gestion : achats, stocks, masse salariale, chiffre d’affaires, contrôle des coûts, reporting de ratios et indicateurs d’exploitation ;

- Mise en œuvre de la politique commerciale : identifier la clientèle et l’environnement local, promouvoir l’établissement, développer une politique commerciale et de satisfaction clients.

Vous avez un sens aigu des responsabilités et un bon leadership.

Vos expériences ont développé votre sens du relationnel pour assurer une ambiance conviviale à l'image de l’enseigne, et votre motivation est là pour faire toute la différence.

Vous êtes méthodique et rigoureux avec un sens commercial développé.

Vous avez pour soutien  :

- une chargée des ressources humaines (RH)

- un gestionnaire du marketing et Communication.

Alors, si vous êtes prêt à vous lancer dans cette aventure humaine, nous sommes en attente de recevoir votre candidature.



Qualités nécessaires :
- Excellent commercial
- Excellent manager
- Bon gestionnaire
- Homme de terrain
- Bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la restauration

Langues parlées

Français courant
Anglais

Formations

École hôtelière Diplôme minimum bac +2 Formation HACCP si possible