Le Renaissance Paris Arc de Triomphe est un hôtel Lifestyle 5*au cœur de l'effervescence parisienne, proposant des découvertes locales & des expériences uniques à ses clients.
Nos trois valeurs sont les suivantes : local, intriguant, indépendant.
Notre ambition est de créer des souvenirs à nos clients en les surprenant, et en leur faisant vivre un voyage des sens stimulant et hors du commun. Ce sont les passions et intérêts des personnalités de notre équipe qui créent cette relation si particulière avec notre clientèle.
2019 est une année charnière pour notre établissement : rénovation et nouveau concept Food & Beverage sont au programme. Quand le design et la Méditerranée rencontreront le Paris local, ça donnera un restaurant des plus courus de Paris, et un bar central explosif à la fois fun et cosy.
Nous avons de superbes opportunités dans notre département F&B, nous recherchons des talents passionnés, ambitieux & funs pour les saisir et nous rejoindre.
Vous êtes en quête d’un nouveau challenge et débordant de peps ? Vous avez une envie de vous épanouir dans un hôtel sous les feux des projecteurs en 2020 ? Vous souhaitez rejoindre le groupe leader mondial Marriott International ?
N'attendez plus et venez faire la fête aux papilles de nos clients ! :)

Temps Plein
Période de travail Soir
Nourri Oui
Logé Non
expérience 5 ans
Coupure Non
Disponibilité Tout de suite
Salaire (Brut) 2500
+ pourboires

Description du poste

Nous recherchons un nouveau talent pour rejoindre l’équipe du Renaissance Paris Arc de Triomphe !
Vous êtes un Chef Barman en quête d’un nouveau challenge, plein d’ambition et de peps ?
Vous avez une envie de vous épanouir dans un hôtel sous les feux des projecteurs en 2019 ? (Nouveau design / nouveau concept F&B / nouvelle aventure !)
Vous souhaitez rejoindre le groupe leader mondial Marriott International ?
Et bien nous serions ravis de vous rencontrer pour échanger sur vos projets !
Envoyez-nous votre cv à cette adresse : hi.parwg.recrutement@renaissancehotels.com.

Le Chef Barman a la connaissance et la passion pour créer des cocktails intrigants et délicieux. Il a des bases solides et est constamment à l’affut des nouvelles tendances, des offres locales et des besoins des clients.


Missions principales
Gestion opérationnelle
• Définir les standards, organiser et participer à la mise en place du Bar
• Motiver et s’occuper de façon permanente de ses équipes en place
• Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes
• Coordonner l’accueil des clients afin qu’aucune attente ne soit constatée
• Utiliser les standards Marriott et notamment la politique de l’Up-selling
• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation
• Vérifier les encaissements et superviser les clôtures de caisse
• Aider les autres services de restauration en cas de nécessité
• Garantir la gestion des stocks afin d’éviter toute perte de produits (Méthode FIFO)
• Proposer de nouvelles créations pour la clientèle (cocktails, animations…)
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP
• Garantir la bonne utilisation du matériel afin d’en limiter la détérioration, la casse ou la perte
• Réaliser, avec l’encadrement de la restauration, la carte du Bar
• En charge des commandes, des stocks et des parstocks des boissons des points de vente Bar et Restaurant

Gestion de l’équipe
• Collaborer à la réalisation des plannings avec l’aide du responsable de la Restauration
• Animer des formations et partager ses connaissances avec l’équipe
• Participer à la préparation des évaluations annuelles des équipes qu’il supervise

Programme « Navigator »
• Développer ses connaissances des attractions locales, de la culture locale et du type de clientèle de la marque Renaissance
• Se mettre à jour sur l’environnement de l’hôtel, en incluant les soirées, les offres et préparer des recommandations spécifiques pour les clients
• Créer et utiliser des ressources personnelles et professionnelles pour offrir des recommandations uniques
• Communiquer les recommandations en suscitant l’intérêt des clients et des Ambassadeurs

Profil
• Vous êtes positif, dynamique, souriant et efficace
• Passionné par les relations clients, vous êtes quelqu’un à l’écoute, courtois et aimable
• Doté d’une bonne communication
• Ayant un grand d’esprit d’équipe la cohésion de groupe est essentielle pour vous
• Vous êtes serviable et enclin à apporter votre aide à d’autres services en cas de besoin
• Vous parlez couramment le Français et la langue de Shakespeare (Anglais)
• Bientôt fier de faire partie du groupe Marriott, vous aurez toujours une tenue et allure irréprochable

Horaires
39h00 par semaine
17h00-1h30
2 jours de repos consécutif

Avantages
Intégrer le premier Groupe Hôtelier au monde et bénéficier d’avantages :
• Evolution dans un environnement bienveillant et TakeCare
• Réductions sur les chambres d'hôtel, la nourriture et les boissons
• Accès à la Salle de Fitness
• Programme de développement

Contact


Renaissance Paris Arc de Triomphe
Service Recrutement
39 avenue de Wagram – 75017 Paris
rhi.parwg.recrutement@renaissancehotels.com

Langues parlées

Vous parlez couramment le Français et la langue de Shakespeare (Anglais)

Formations

Pour ce poste, l’établissement n’attend pas de vous une formation particulière.