Récemment étoilé, Shabour est le nouveau comptoir gastronomique du groupe Machneyuda (aussi à l'origine du Balagan dans le 1er arrondissement). Sa cuisine ouverte et dynamique propose aux 24 convives installés autour du comptoir un voyage entre Jerusalem et Paris dans une ambiance conviviale et intimiste.
Plus qu'un dîner, Shabour propose une expérience gustative et sensorielle déclinée autour d'un menu dégustation régulièrement renouvelé.
L'équipe de Shabour est jeune, passionnée propose un service personnel et chaleureux au sein d'un environnement créatif et animé.

Temps Plein
Période de travail Jour / Soir
Nourri Oui
Logé Non
expérience 4 ans
Coupure Non
Disponibilité Tout de suite
Salaire (Net) 1900
+ pourboires

Description du poste

Notre établissement récemment étoilé est à la recherche d’un sommelier pour accompagner nos clients à travers un voyage à la fois culinaire et viticole. Bien que la carte des vins soit dotée de références classiques françaises, elle donne également à voir une large sélection de vins européens et de vins du Nouveau Monde. Avec une trentaine de références seulement, elle appelle à un changement très régulier tant pour les vins au verre que pour les bouteilles et ne sera donc jamais monotone. Un contact auprès des fournisseurs devra être établi dans l'optique notamment d'organiser régulièrement des dégustations. Le sommelier en charge devra répondre à la directrice de salle et au groupe sommelier pour l’accompagner dans ses démarches.

- Bonne connaissance de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et de l'oenologie
- Gestion de la cave et des stocks
- Prise de commande et suivi client avec ventes additionnelles
- Esprit d'équipe, bonne écoute, envie d’apprentissage et de progression au sein de l’entreprise
- Participation engagée à la conception de la carte des vin

Langues parlées

Français courant, maîtrise de l'anglais.

Formations

BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 3