Etablissement se démarquant notablement des autres bars de ce quartier très festif et étudiant du centre ville de Lille, par son accueil, son offre, son ambiance générale.
+ pourboires
Description du poste
Manager/ Responsable H/F Bar Lille Centre.
Pour la réouverture, le ZYTHUM CAFE (70 places assises , + 30 places en terrasse ) recrute, pour cet établissement situé en plein coeur de la vie nocturne lilloise, sur une surface de plus de 120m2, son
Manager / Responsable (représentant direct des dirigeants de l’établissement)
Missions:
En tant que responsable d’établissement:
- Vous assurez la gestion opérationnelle de notre bar et agissez au quotidien pour accueillir les clients et manager l’équipe (jusqu’à 4 personnes).
- Vous dirigez, coordonnez et supervisez toutes les activités du bar (recrutement, animations des équipes, planning, développement des potentiels, formation..)
- Vous êtes garant de la bonne application des directives communiquées par la Direction, vous veillez à ce que chaque membre de votre équipe puisse donner le meilleur de lui/elle-même et que l’équipe soit mobilisée au service du client.
- Vous êtes garant des différents indicateurs majeurs (suivi des ratios des marges et des coûts, respect des normes d’hygiène, gestion des stocks, inventaires mensuels,…), ainsi que de l’activité commerciale (encaissement et services, contrôlés des produits, développement du chiffre d’affaires , politique marketing et commerciale…).
PROFIL:
Idéalement de formation Bartender, serveur en restaurant /brasserie ou bar d’ambiance, assistant manager ou manager, ou de formation commerce/gestion, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 3 ans dans le management opérationnel d’un bar et/ou restaurant (ne pas postuler si expérience inexistante dans ce type de poste).
Vos qualités relationnelles, votre sens du service et vos réelles aptitudes à accompagner une équipe sont les garants de votre réussite sur cette fonction. Vous devez par ailleurs posséder les qualités suivantes:
fédérateur et sens affirmé du leadership, très autonome
enthousiaste et fortement orienté sur la performance et le développement commercial
- rigoureux et organisé, bon gestionnaire
- sens du service et de la relation client
- manager exigeant mais également proche de son équipe et à l’écoute, sens de la performance collective
- force de proposition pour faire vivre le lieu et fidéliser la clientèle.
Rémunération: Fixe + intéressement
Statut: cadre ou agent de maitrise selon profil
Type de contrat: CDI
Date de démarrage: dès que la situation sanitaire le permettra
Merci d’envoyer votre CV et une lettre de motivation en précisant bien vos attentes salariales (les candidatures ne précisant pas la rémunération souhaitée ne seront pas prises en compte.
Langues parlées
Francais
Formations
Idéalement de formation Bartender, serveur en restaurant /brasserie ou bar d’ambiance, assistant manager ou manager, ou de formation commerce/gestion, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 3 ans dans le management opérationnel d’un bar et/ou restaurant (ne pas postuler si expérience inexistante dans ce type de poste).